日本で普通に売っている「上白糖」はスペインにはない。 売っているのはグラニュー糖のみだ。 スペインに住み始めた時、当然まずはスーパーに必要最小限度の食品を買いに行った。 醤油はスーパーにないとしても、砂糖、塩などの調味料がまず最初に購入するも…

イベリコ豚はおいしい。 本当においしい。 牛肉はおいしくないスペインだが、牛肉以外は鶏肉も豚肉も十分おいしい。 しかし、イベリコ豚は別格だ。 スーパーに行くと、部位によってパックされているのだが、私が一番好きなのは、Chuletaと呼ばれる骨付きの部…

スペイン人はドーナツが好きだ。 日本のミスドのハニーディップのような感じのドーナツをどこでも売っている。 毎朝新しく持ってくるのでかなりおいしい。 スペインの甘いものにしてはふわふわでおいしい。 パン屋さんでも、キヨスクのようなところでも、バ…

スペインのチーズはおいしい。 スーパーのチーズ売り場でさえも、たくさんの種類のチーズを売っている。 殆どが計り売りなので、自分の順番になったら、「あのチーズをこれくらい」と言って切ってもらう。 ヨーロッパの国々から来ているものもあるので、本当…

スペインではその土地によって、水道水が飲めるところと飲めないところがある。 私がいたところでは、水道水は基本飲めない所だったので、飲み水はお水屋さんから買わなければならなかった。 水道水は、シャワーや何かをゆでる時等には問題なく、飲んでおな…

日本人は果物を冷蔵庫で冷やして食べる習慣があるが、スペイン人は果物を冷やさない。 常に常温で食べる。 なので、台所には果物が籠やボールに入っている。 キウイなどは、まだ硬くて常温で置いておかないと柔らかくならないものが多いし、バナナも真緑のも…

スペインの家庭料理はかなり豊かだと思う。 よくイギリスやアメリカにはおいしい家庭料理があまりない、と聞いたことがあるが、スペインにはおいしい家庭料理がたくさんある。 日本は、家庭で和食、洋食、中華等々と、様々な国の料理を食べるが、スペインで…

スペイン風オムレツとよく聞くが、これがスペイン語でTortillaとなる。 この単語の「L」が2つ重なった発音は、地方によって少し違う。 なので、トルティーヤ、と書かれている場合とトルティージャ、と書かれている場合があるのだ。 この「L」が重なった発音…

スペインの果物は豊富だと思う。 そして安い。 日本に比べてずっと安い。 他のヨーロッパの国もたぶん同じように安いと思う。 ・・・てことは、日本が高いのか。 スペインと言えばオレンジ？ バレンシアオレンジなんてもう固有名詞みたいだし。 オレンジはお…

トマト。 トマトは安い。 サラダに使うのは大きくて比較的緑っぽいトマト。 緑っぽくて少々固い感じがするが、これがサラダ用。 赤くて柔らかい小さいトマトはソース用に使う。 サラダ用のトマトは芯の部分がデコボコしていて（しわがあるっていうか、谷間の…

スペインの野菜は大きい。 ピーマンは、肉厚で日本のピーマンの5個分位あるのではないかと思う。 両手の平にこんもりのる大きさ。 最初に見たときは本当にびっくりした。 これで、ピーマンの肉詰めをすると、ひき肉が大量に必要になる。 ピーマン半個で大き…

① 牛肉 牛肉は日本のおいしいお肉を食べている日本人には、たぶん満足のいく牛肉に出会うのは難しいかもしれない。 値段はずっとずっと安いが、牛肉の「味」がしない。 そしてやはり固い。 シチューのようにソースで煮込んでしまうレシピには、安くたくさん…

そして、スペインの夕食も・・・遅い。 街中のレストランは9時にならないと開かない所が殆どだ。 それも開店と同時に入るのは、なんかカッコ悪いというような空気があって、9時にレストランで待ち合わそう、とはならず、せいぜい早くて9時半だ。 その上スペ…

スペインの昼食は、朝食に引き続き、遅い。 まあ、朝食が遅いわけだから、昼食が遅くなるのも当然と言えば当然。 昼食時間は1時から3時の間と考えていい。 会社の昼休みが1時からなので、いったん家に戻る人は帰宅時間があるので食べ始まるのは1時半頃になる…

スペインの朝食は遅い。 会社に行く人は、朝カフェ・コン・レチェ（日本で言うカフェ・オレ）ぐらい飲んで出勤してしまう人が多い。 仕事のカテゴリーでも書いたが、会社に朝食タイムがあるので、この時間にしっかり朝食を摂る。 家にいる人は、その時間より…

スペインと言えばパエリヤ、と言えるほど有名になった。 日本では日本米で作っているので、スペインで食べるパエリヤとは少し違うかもしれない。 スペイン米はパラパラしているので、スプーンですくったときにすでに感触が違うと思う。 スペインにもたくさん…

スペインの「食」はとても豊かである。 何といっても、一番に思い浮かべるのは生ハムだろうか。 日本に売っている生ハムとは比べ物にならない。 私は日本で生ハムは買わない。 おいしいものに出会ったことがないし、もう見た目で全然別物。 生ハムにはランク…